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親切なメイクイさん

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京料理 たか木

9月に行った芦屋のミシュラン2つ星「京料理 たか木」に行った際の備忘録。

JR芦屋駅から徒歩数分の山手の閑静な住宅地に突然現れる竹林が目を引く外観です。

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この記事をUPするにあたって色々と色んな方が書かれたサイトの記事を読みましたところ、玄関外に掲げられた「たか木」の看板は元首相の細川護熙さんが筆を揮われ、陶芸家の杉本貞光さんが彫られたものとのこと。

しかし、そんな看板があったことに全く気付かないままだったので、お写真はサイトからお借りしました。
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通されたのは窓際のお席。
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ネットの情報によりますとこちらは1番リクエストの多いお席だそうで、色々とお手配下さった方に感謝です。

それではお料理のご紹介です♪

先付
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ウサギと月をイメージした可愛い器に盛られています。
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椀物
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「松茸」「鱧」「卵豆腐」

向附
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またまた、ウサギが描かれた古染付写しの器に盛られています。

きっと、この時期なのでテーマは秋のお月見だったのかも知れませんが、食べることに夢中で何も聞いておりませんでした。129.png

八寸
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キレイな輪島塗の蒔絵縁高に盛られておりました。

赤出汁、香物
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艶やかで美しいお米は店主の高木氏の奥様の故郷の南魚沼産だそうです。

お薄とお菓子
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スイカのシャーベットに杏仁のアイスクリームとくず饅頭


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# by biao_meigui | 2018-11-12 09:37 | gourmet

コシモプリュス

芦屋で人気のミシュラン星付きレストラン
コシモプリュス」へ行って参りました♪

屋号の由来のプリュス(フランス語)とはプラスという意味で、「小霜シェフ+小林支配人(兼ソムリエ)+メンバー全員」という意味だそうで、屋号の通り温かい居心地の良い空間でした。

私はごろごろイチゴのカクテルを注文182.png
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amuse:3品
黒いのはチョリソードッグ
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サラダ用エノキの上にトウモロコシの素揚げ
お皿にはトウモロコシの濃厚ソース
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カツオのたたき
上に乗ってるまだ若いセルフィーユは完全に育った物より15倍程度栄養価が高いそうです。
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お野菜の皿
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真ん中の蓋を開けると鳥の巣をイメージした物が現れます!
で、ここに野菜を落とし込んで混ぜながらいただきました。
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夏らしい爽やかなガスパチョ
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金目鯛
手前の丸い紫色はブドウ系かと思いきや紫カブでした。
あまりにもキレイな色のカブだったので、こちらがメインの写真になってしまいました。105.png
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今、人気の低カロリー、高たんぱく質のヘルシーミートの鹿肉
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デザート
メロンの上に乗っているのはピスタチオのアイスクリーム
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半分食べたらカラメル↓を入れて味を変えて楽しむのだそうです。
ただ、カラメルがあまりにも濃厚なので私個人としては入れない方が好みかな。105.png
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最後のミニシャルディーズは時計をイメージしたお皿に乗ってて最後まで楽しませていただきました113.png
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# by biao_meigui | 2018-07-03 08:40 | leisure

国際ヨガDAY関西2018in神戸

国際ヨガDAY関西2018in神戸、場所はメリケンパーク。
友達に誘われて近所だったこともあり参加してきました。
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その日は、朝から「1000人ヨガ」が開催されておりましたが、私が参加したのは午後からのクッペ先生のスマイルヨガ。
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メリケンパークでヨガするのも初めてだけど、寝転ぶのなんて初めて。
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外で行うヨガは色んな意味でまた格別です。110.png

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# by biao_meigui | 2018-07-02 13:39 | leisure

十三蔵

2016年にミシュラン一つ星を獲得された
十三蔵(とみくら)
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(外観のお写真はHPよりお借りしました。)

この日は春夏秋冬、それぞれの旬の素材を使った「月替わり懐石」をいただきました。
お料理はどれも季節感溢れる盛り付けで、「毎月は無理でも四季は制覇したい!」と参加したメンバーの方々、全員一致の感想です。

まずは、(*^-^)ノ■☆■ヾ(^-^*)乾杯!
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・先付
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だるまさんの蓋を開けると...

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美しい彩りです♪

・八寸
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・椀物
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蓋の裏には風神

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汁を飲み干すと...
椀の底には雷神!

・向付 鮮魚あしらい一式
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・煮物
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・御飯
伊賀焼の土鍋で炊き上げた銀シャリ!
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鯛茶漬けをする前にごはんだけを軽くいただきました♪
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鯛茶漬け
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・甘味
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桜餅の葉っぱって子供のころは剥がしてましたが、今は大好きです。
ちなみに、食べる・食べないのどちらでもマナー的には問題ないようです。

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# by biao_meigui | 2018-04-09 14:30 | leisure

ダンシングクラブ大阪

大阪のグランフロントにあるダンシングクラブでランチしました🦀🦐

お約束のカニのカチューシャ
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シーフードは手掴みで食べるとは知ってましたが、前菜のサラダまで手掴み150.png
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ショータイムでは、ダンサーのお兄さんは汚れた私の手にハイタッチしてくれて、なんか恐縮でした。

が、あまりにも非日常的なイベント勃発で、涙が出るほど楽しめました。103.png

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# by biao_meigui | 2018-03-26 13:17 | gourmet

芦屋フレンチ 北じま

美食家の方々に誘っていただきミシュラン一つ星の、
芦屋フレンチ 北じま」 にご一緒させていただきました♪
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色々とググってみましたところ、オーナーシェフの北島恭氏は、フレンチの名店、神戸ポートピアホテル「アラン・シャペル」でスーシェフ(副料理長)を務められた方だそうです。
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素材やソースの説明は知識の無さから何一つヒアリング出来ませんでしたが(笑)、その美味しさもさることながら、スタッフの方々のホスピタリティーの高さに大満足でした✨

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# by biao_meigui | 2018-02-20 09:02 | gourmet

世界一の朝食

友達が“世界一の朝食”をご馳走してくれました。104.png
場所は、LUCUA 1100にあるbills
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朝から優雅な気分です。
ありがと!113.png

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# by biao_meigui | 2017-12-10 14:00 | gourmet

ソウル

極寒のソウルに行って来ました。
到着日の気温は0度。
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今回はソウル通のお友達にアテンドしてもらい、東大門の卸売市場や南大門市場での買い物がメインの旅でした。
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いつも行くエリアでも違うスポット、いつも食べる物もいつもとは違うお店、いつもとは全てが違う新鮮な旅でした。

毎度ながら美味しい物を堪能したので、自分用の備忘録として。〆(..)メモメモ

■ソルロンタンは東大門にあるヌティナムチッ・コミボ
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■タッカンマリは孔陵タッカンマリ 東大門店
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■カンジャンケジャンはコッチ
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最後は釜にお湯かお茶を注いで、おこげまで楽しみます。
「ヌルンジ」と言うそうで、フォトジェニックではないですが折角なのでUPしておきます。101.png

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# by biao_meigui | 2017-12-08 10:09 | 韓国

近場に温泉旅行

今日で11月最後
イベントいっぱいの11月でした101.png

まずは、母とおみゆさん、女三人でみなと温泉 連に宿泊してきました
以前、日帰りで温泉には来たことはあったけれど宿泊は初めて
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自宅からは徒歩圏内だけれど、ロケーションの良さからすっかり旅気分
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この時期は冬の味覚"本ズワイ蟹食べ放題"で蟹を堪能というより、もはや食べ過ぎて最後は蟹地獄に105.png
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偶然にも宿泊していた日の朝に神戸港開港150年目を記念した世界一のクリスマスツリーPROJECTで、巨大な生木のクリスマスツリーが船から直接巨大クレーンであすなろの木をメリケンパークに陸揚げし、植樹されるまでをホテルのベランダから眺めることができました162.png
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http://soratree.jp/

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# by biao_meigui | 2017-11-30 10:40 | leisure

第7回神戸マラソン

急な寒波到来の中、今年も家の前の沿道から会社の人の応援をしました101.png

第一ウェーブがもうすぐやってくる、この瞬間が好き。
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取りあえずゲストランナーだけは落ち着いてパチリ。
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# by biao_meigui | 2017-11-20 12:43 | gourmet